所沢市にある老舗の製麺所「三上製麺」
先日モヤさまで放映され一気に注目度が上がったうどん、それが「萌えにゃんこうどん」なる萌えキャラパッケージに包まれた乾麺のうどん。
しかし驚くなかれ、中身は楽天でも1位をとったことがある一番の売れ筋「もっちりつるっこおいしいうどん」そのものだ。
埼玉県名産の小麦「あやひかり」を使ったもっちりとした弾力のあるうどん。
その「あやひかり」に紅麹を混ぜ込みピンク色の麺に仕上げたのが「萌えにゃんこうどん」である。
ピンク色のそうめんは食べたことがあるが正直うどんは初めて、、とにかく期待が高まります！
早速手に入れたので存分にいただいてみますね。
ほんのりピンクの萌えにゃんこうどんと、もっちりつるっこおいしいうどんをモリッと食べる
萌えにゃんこが立っている場所は所沢市内中央都を東西に流れる東川に架かる橋です。約三キロに渡り四百本近く植えられている桜は見るものを魅了します。
桜の時期に提灯の妖艶な光で映し出されるさくらはまるで「天界」を想わせる風景です。
そんな情緒あふれる風景につつまれた、かわいい萌えにゃんこパッケージを開けてみるとほんのりピンク色の中太乾麺があらわれます。
紅麹で染められた無添加の健康的な色。隣の真っ白なつるっこうどんと並べるととっても縁起がいい感じ。
太さは一緒、茹で時間は7〜9分 タップリの水で茹でましょう！▼
◽️乾麺を最高に美味しくいただくコツはこちら！
- 100gあたり1リットルの沸騰させたお湯を用意
- 差水厳禁！麺を入れると温度が下がるので再沸騰させてから火を弱めましょう
- 茹でたらうどんをざるに上げ、冷水で表面の滑りをとって、キュ〜っとしめると美味しくなります。
- あとは水気を切ってざるや器に盛り、テッカテカに光って水のキレがないうちに早めにいただきましょう。時間とともにコシがなくなります。
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️◽️約8分半茹で、冷水でキューッとしめたてのつるシコうどん。紅白が神々しい！▼
◽️️さっそくいただきます！
箸でゾゾっと豪快にかきあげると、たっぷりと水を吸ってプリップリに仕上がったうどんからほどよい重さを感じます。
そのままおもむろに麺つゆへざばっと浸し、一気にゾルゾルッと音を立てながら吸いつくす！
うどんをつるっと吸いこむとき、唇に触れながら口内へ流し込まれていくのですが、ブリプリのもちもちとした弾力に唇が跳ね返され、それを押さえつけながら吸い続ける気持ち良さが癖になります。
そしていよいよたっぷりと吸い込んだうどんを噛み砕こうとするとつるシコ麺が噛み砕かれまいと口内で逃げまとい暴れ回ります、そんなピンク色で元気な麺を一気に噛み砕いた瞬間、
ブォリン！ブルンッ！と弾力のある麺のコシが弾け飛びなめらかに喉を通っていきます。
まさに吸い込みからのどごしまでたっぷりと水を吸った乾麺が打ち立ての生めんを凌駕する瞬間を体験しました。
至福！！▼
この麺は乾麺の既成概念を全て払拭させる！
とまで言いたくなる仕上がりです。
市販の乾麺では決して味わえないコシと美味さ、国産小麦「あやひかり」のもちっとつるシコを存分に味わうなら三上製麺オススメします！
贈答にも喜ばれると思いますよ。
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