大好きな料理を家庭で美味しく作るためのこだわりはずっと愛せる調理器具との出会いです。
- トマトをスパッと切りたい
- パラパラのチャーハンを作りたい
- ホクホクのシューマイを蒸したい
- ステーキをジューシーに
- 味のしみたおでんを作りたい
- 美味しくお米を研ぎたい
- 手軽にスープ料理を作りたい
- 手軽に温野菜を楽しみたい
そんなすべての望みを叶えられる調理器具たちをご紹介します。
ちなみに、2020年7月18日にこちらの記事を更新していますが、ご紹介する調理器具はどれも10年以上使っていて、今でも健在です！
素材に切られる喜びを与える、GLOBAL 三徳包丁
三徳包丁とはお肉、お野菜、お魚と幅広く使えることから「三徳」と言われており、
全国でも有名な金属加工集積地として知られる新潟県燕三条で作られています。
吉田金属工業株式会社（以下、YOSHIKIN）は、新潟県燕・三条地区の地場産業である洋食器メーカーとして出発し、テーブルナイフで培ったノウハウを活かして、オールステンレス一体構造包丁の「GLOBAL」を世に送り出すに至りましたvia:YOSHIKIN | YOSHIKINとは？
素晴らしい点は3つ
- 刀身と柄を一体化したデザインが美しい
- 持ちやすく、丸ごと洗えるので衛生的
- 程よい重さが絶妙な切りやすさを提供する
包丁の美しさと重さは、スッと持った時にピリッと気合が入り「これから料理をするぞ。」というスイッチが自然に入ります。
また、素材たちが「切ってほしい場所はここだよ」と教えてくれるように感じ、切る瞬間驚くほどスムーズに刀身がまな板まで到達します。
持ち手に料理する喜び、素材に切られる喜びを与えてくれる魔法のような包丁です。
ただし、刀身のメンテナスのためシャープナーを一緒にそろえてあげることをお勧めします。
シンプルなカブの漬物も断面がキレイだと口当たりが全然違います
旬のカブをふんだんに楽しむ決めの一品。家族に「もうないの？」といわせられる依存性料理…
1台で6役、ご家庭料理人の希望をすべて叶えるフライパン「ウーウェンパン」
パラパラのチャーハンを家庭でも美味しく作りたくないですか？
これなら簡単に作れます。
しかもわたしのフライパンを振るという楽しみをかなえてくれるアルミ製。
大きさの割には軽さを感じ、男性なら軽く振れます。またIH対応なのでコンロを選ばず多様に使えます。
蒸す・焼く・炒める・茹でる・煮る・揚げるはこれでOK！1台6役のマルチパン。蒸し料理から炒めものまで大活躍。中国家庭料理研究家ウーウェンが長年愛用してきた炒め鍋のメーカー「北陸アルミニウム」と共同開発したマルチパンです。via:北陸アルミ ウー・ウェンパン(彩)WPC28 28cm WPC28
テフロンコーティングもしっかりしていますので女性はフライパンを振らなくてもパラパラのチャーハンができるはずです。
その他にも、蒸す・焼く・炒める・茹でる・煮る・揚げるの6役を使いこなし毎日何度でも使う愛用フライパンにしてくださいね。
熱々のパスタをオリーブオイルと茹で汁でササッと混ぜる
パスタの乳化作用を利用。ソースとパスタがまさに一体化しております。…
ティファールのワンタッチ開閉圧力なべ クリプソグランド、温度感知タイマー機能が手放せない
「圧力鍋にタイマーなくてもいいよ」
普通に今まで圧力を使っていて買い替えるならこんな会話が聞こえてきそうです。
しかし、温度感知タイマー付を使ったら便利すぎて嬉しくなりますよ。
私の家はプロパンガスなので非常にガス代を気にしますが、この鍋なら最小時間で圧力がかかったタイミングを教えてくれるので経済的にもすごく助かります。
●温度感知タイマー付き圧力なべだから初めてでも使いやすく簡単
「火を弱めるタイミング」と「圧力調理終了時間」を音で知らせる温度感知タイマー付き。via:T-fal ワンタッチ開閉圧力なべ クリプソ グランド 6L 【温度感知タイマー付き】 P41007443
また、ワンタッチ装着でフタのズレもなし、料理によって高圧と低圧を選べるので素材が崩れすぎるのも防ぎます。
何より嬉しいのは10年保証！我が家もしっかり10年間使い込んでますよ。
圧力鍋初心者でも熟練者でも満足させてくれる優秀な調理器具です。
最近のミネストローネはコトコト30分煮ないで数分圧力鍋で出来ちゃいます
ベーコンのコク、タマネギの甘み、カイエンペッパーの辛み、トマトの酸味というまさに味の四重奏です。…
傾ける方向で役割が変わる！3役おまかせの3WAY水切りボール
キッチンで毎日使うもの、それは「ボール」
以外とこだわらずそろえてしまう調理器具ですが、一つだけでもしっかりしたものを持っておくと料理が劇的に楽できますよ。
傾ける方向により3役使えて、キッチンでマルチに活躍
斜めは洗うのに最適
水平は水につけておく
網目がある方を下にするとザッと水が切れます。
米研ぎが半端無くラクになっちゃいます。
野菜の水切りが劇的に楽しくなります。
パスタとか”茹で汁”が欲しい時に程よく湯切りできるので水気のあるソース作りも可能
ボールの縁は手を傷つけぬよう、内側に丸く曲げてあるパンチング(穴あき)部はスポンジで洗った際に、ひっかかりづらい表面処理
国内の金属製洋食器(カトラリー)といえば信頼の新潟県燕市産です。via:2012年私が出会った最高の調理器具を一つだけ紹介します。その名も「3WAY水切りボール」 | tetumemo
米を研ぐ時、野菜を洗う時の便利さには感動します。
特に米研ぎは最初の水をどれだけ早く捨てるかが美味しさの差です。
このボールにお米を入れ、水を入れた後にすぐ傾ければあっという間に汚れた水が流されます。しかもお米は一粒も無駄にせずです。
使えば使うほど良さがわかる3WAY水切りボール、オススメです！
枝豆をザクザク洗って細毛を取ってます。
わずかな水で、枝豆の旨味をギュッと閉じ込める究極の調理法です。簡単・美味しい・ガス代・水道台節約レシピっ！…
温野菜なら電子レンジで「ルクエ」
忙しい平日、仕事から帰ってきたけど料理はめんどくさいなぁ、、と
そんな時は電子レンジでルクエ！
スチームケースの中に食べたい野菜をバババッと入れて、数分温めればホクホク野菜の出来上がり。
お湯で煮ないので旨みや栄養分も落ちません。
オリーブオイルと塩を絡め、フライドガーリックをかければ優雅な食卓が出来上がります。
サクッと温めたい時の頼れるヤツ「ルクエ」を推薦します。
こちらの料理でブロッコリーを調理
ジューシーな鶏もも肉の脂と野菜のシャキシャキ感がもうたまりません！…
普段使いだからこそ良いものを「ジオ 両手鍋 20cm GEO-20T」は美しく素晴らしい
お味噌汁、コーンスープ、中華スープ、枝豆茹で、野菜茹で、など手頃な両手鍋は多種多様です。
だからこそ最高にいい鍋にこだわってほしいです。
このジオシリーズは「食育」の第一人者服部先生が総監修のもと作られました。
美しいフォルムと熱伝導率が高いアルミニウムをステンレスでサンドイッチした7層構造が素材を芯まで温めてくれます。
また、加熱することで水蒸気が水滴となり、鍋と蒸気穴のない蓋がシールのように密着され、適度な定温、定圧状態を作り出します。
それにより「無水料理」や「余熱料理」が可能となりますのでガス代の節約にもなりますね。
我が家では毎日大活躍ですよ。
茹で時間を少なく、余熱を利用して美味しく茹でました。
わずかな水で、枝豆の旨味をギュッと閉じ込める究極の調理法です。簡単・美味しい・ガス代・水道台節約レシピっ！…
さいごに
厳選された愛すべき調理器具等はいかがでしたか？
「ちょっと高い！」
と感じた方もいらっしゃるかもしれませんが、道具は長く大切に使い込み自分の片腕にしていくものです。中途半端な調理器具では一生懸命料理しているみなさんに失礼です。
まずは一つ、
料理をする喜びの再認識と、新しい調理を発見するために長く、愛せる調理器具をオススメします
